Menu anglais

Formule petit déjeuner

Une gourmandise

(un croissant OU un pain au chocolat OU une tartine beurre et confiture)

Boisson chaude

(un croissant OU un pain au chocolat OU une tartine beurre et confiture)

Jus de fruits

(un croissant OU un pain au chocolat OU une tartine beurre et confiture)

6€

Formule midi : la légère

Sandwich ou salade

boisson

(sodas en canette, eau 50cl)

10€

Formule midi : la gourmande

SANDWICH OU SALADE

DESSERT

BOISSON

(sodas en canette, eau 50cl)

13€

PASTRIES

Fraisier

Biscuit madeleine aux amandes, confit de fruits rouges, crème légère à la vanille, fraises fraîches, zestes de citron vert

Lait, fruits à coques, gluten, œuf

6,00 €

Glace Giorgia

Giorgia, c’est la marque de glaces artisanales de la Gusto Family, plus fraîche que jamais, fabriquées avec amour (et beaucoup de soleil) dans notre laboratoire pâtisserie à Nice. Des recettes authentiques, des ingrédients de qualité, et des parfums qui évoluent au fil des saisons. Une chose est sûre : elle sort toujours le grand jeu !

Lait, fruits à coques, soja

8,50 €

Tartelette avec framboises fraîches sur le dessus avec des zestes de citron vert

Tartelette aux framboises

Pâte sablée aux amandes, crème d'amande, crémeux vanille, framboises fraîches, sucre glacé, zestes de citron vert

Lait, fruits à coques, gluten, œuf, soja

6,00 €

Pâtisserie au pop-corn et au spéculoos avec du chocolat blanc en forme de pop-corn sur le dessus

Entremet pop-corn et spéculoos

Biscuit moelleux amandes, pop-corn croustillant, crémeux spéculoos, mousse pop-corn

Lait, fruits à coques, gluten, œuf, soja

6,00 €

L'Eclair XXL aux noix de Pécan

Pâte à choux, craquelin, praliné noisette, noix de pécan caramélisées, ganache montée à la vanille, sucre glace

Gluten, Oeuf, Lait, Fruits à coque

8,50 €

⁠⁠Cake chocolat vanille avec une part découpé

Cake marbré, vanille et chocolat

Pâte à cake, pépites de chocolat, glaçage aux chocolats noir et lait

Gluten, Oeuf, Lait, Soja

2,20 €

Pâtisserie à la banane et aux noix de pécan

Finger à la banane et noix de pécan

Croustillant pécan, biscuit moelleux aux amandes, confit de banane, mousse aux noix de pécan, caramel à la banane et noix de pécan entières.

Lactose, oeuf, gluten, fruits à coques, soja

6,00 €

Pâtisserie trompe-l'œil en forme de pomme verte

La pomme verte, vanille et citron

Biscuit moelleux aux amandes, crumble, mousse vanille, cubes de pommes Granny Smith crus, jus de pomme, zestes de citron vert, coque en chocolat blanc, glaçage vert.

Lactose, oeuf, gluten, fruits à coques, soja

6,00 €

Paris Brest à la noisette

Pâte à choux, praliné amande/noisette, crème au beurre légère à la noisette, noisette hachées, sucre glace

Lait, œuf, gluten, fruits à coques, soja

6,00 €

Cake au citron

Pâte à cake, glaçage au jus de citron.

Gluten, Oeuf, Lait

2,20 €

Cake à la noisette

Pâte à cake, glaçage noisette, praliné, noisettes torréfiées, gianduja.

Gluten, Oeuf, Lait, Soja, Fruits à coque

2,20 €

Tartelette au citron

Pâte sablée amande, meringue craquante, crémeux au citron, nappage neutre, zestes de citrons jaune et vert.

Lait, oeuf, gluten, fruits à coques, soja

6,00 €

Entremet au chocolat caramel et cacahuètes

Biscuit moelleux au chocolat, crémeux au caramel, mousse au chocolat au lait cacahuètes torréfiées et salées, glaçage croquant au chocolat noir, ganache montée au chocolat noir.

Lait, oeuf, gluten, fruits à coques, soja

6,00 €

Une tarte mangue fond blanc garni de petits morceaux de mangues fraîches

Tarte à la mangue et fruit de la passion

Pâte sucrée, crème d’amande, crémeux aux fruits de la passion, crème montée vanille, mangue fraîche, zestes de citron vert, nappage neutre.

Gluten, Oeuf, Lait, Fruits à coque

6,00 €

Entremet pistache groseille

Sablé aux amandes, biscuit moelleux pistache, praliné pistache, ganache montée pistache, nappage neutre, confit groseille, crème fouettée vanille, décor chocolat blanc à la framboise.

Gluten, lait, oeuf, soja, fruits à coque

6,00 €

LIGHT BITES

Cookie pistache avec détail pistaches concassées et nappage chocolat blanc sur fond blanc

Cookie pistache et chocolat blanc

Beurre, oeuf, sucre cassonade, sucre muscovado, farine, sel, pistache concassées

4,00 €

⁠⁠Chouquette avec du sucre en grain sur le dessus

Chouquettes

Lait, beurre, sel, sucre, farine, oeufs

2,50 €

⁠⁠Barre de brownie avec sucre glace sur le dessus

Brownie noix de pécan

Beurre farine sucre oeuf chocolat noir 72% noix de pécan.

2,70 €

Part de flan pâtissier à la fleur d'oranger, saupoudré de pistaches concassées

Flan à la fleur d’oranger et pistaches

Pâte sablée aux amandes, crème pâtissière à la fleur d’oranger, nappage neutre, pistaches torréfiées et concassées.

4,00 €

Flan vanille Bourbon

Pâte sablée aux amandes, crème pâtissière à la vanille Bourbon.

4,00 €

Madeline avec des zestes de citron sur le dessus

Madeleine au citron et au miel

Appareil à madeleine, miel, zestes de citron jaune.

4,50 €

Madeleine fourrée au praliné sur fond blanc

Madeleines au praliné

Appareil à madeleine, praliné lisse à la noisette, pâte à glacé chocolat, feuillantine dorée.

6,00 €

Morceau de financier avec des amandes apparentes sur le dessus

Financiers aux amandes

Appareil à financier, amandes entières, sucre glace.

5,00 €

Tourte de blettes

Pâte sablée, crème pâtissière, pignons grillés, rhum, pommes, raisins secs, blettes, sucre glace.

3,80 €

Une part de tarte aux poires avec des pépites de chocolat apparentes

Tarte aux poires et pépites de chocolat

Pâte sablée aux amandes, crème d'amande, poire au sirop, pépites de chocolat noir, amandes hachées torréfiées.

4,00 €

Brookie

Pâte à cookie aux noisettes et pépites de chocolat noir, pâte à brownie, sucre glace

4,00 €

Cookie chocolat

Pâte à cookie, noisettes torréfiées, pépites de chocolat.

4,00 €

BAKERY

Baguette tradition

Farine tradition, levure, levain, sel.

1,20 €

Baguette tradition aux graines

Farine tradition, levure, mélanges graines, levain, sel.

1,30 €

Baguette viennoise

Farine, levure, sucre, lait, eau, beurre, miel, sel.

1,50 €

une baguette viennoise aux pépites de chocolat sur fond blanc

Baguette viennoise chocolat

Farine, levure, sucre, lait, eau, beurre, chocolat, miel, sel.

1,80 €

Croissant

Farine, levure, sucre, lait, oeufs, beurre, miel, sel.

1,20 €

Cruffin fourré au praliné

Farine, sel, sucre , levure, beurre, oeuf, lait, eau, miel, pâte à tartiner praliné.

1,70 €

Fougasse avec des olives apparentes sur fond blanc

Fougasse aux olives

Farine, tradition, levure, levain, sel, olives, herbes de provence.

4,00 €

Fougasse chorizo emmental

Farine tradition, levure, levain, sel, chorizo, emmental.

4,00 €

Fougasse chèvre miel

Farine tradition, levure, levain, sel, chèvre, miel.

4,00 €

Morceau de focaccia

Farine tradition, huile d'olive, herbes de provence, levain, sel.

3,50 €

Pain au blé ancien

Pain de 880g. Ingrédients : Farine T80, levain, sel.

2,20 €

Pain au chocolat

Farine, levure, sucre, lait, oeufs, beurre, chocolat miel, sel.

1,30 €

Pain au curcuma

Pain de 860g. Ingrédients :Farine T80, levure, levain, sel, curcuma, noisettes, figues.

3,44 €

Pain aux algues

Pain de 780g. Ingrédients : Farine de tradition française t65, farine de seigle, farine complète, levain, sel, algues nori.

1,95 €

Pain aux raisins

Farine, levure, sucre, lait, oeufs, beurre, raisin, miel, sel, maizena, vanille

1,70 €

Pain complet

Vendu à la pièce (320g). Farine complète, miel, levure, levain, sel.

3,80 €

Pain nordique

Vendu à la pièce (380g). Farine de meule t80, farine de grand épeautre, farine de seigle, levain, miel, sel, levure, mélange de graine (lin sésame, millet)

2,80 €

Pain sportif

Pain de 875g. Ingrédients : Farine T80, levain, noisettes, cramberries, abricots, élange de graines, sel.

3,50 €

Pain suisse

Farine, levure, sucre, lait, jaune d'oeuf, beurre, pépites chocolat, cacao, maizena, vanille, miel, sel.

1,70 €

Une brioche entière coupée sur fond blanc

Part de brioche au sucre

Farine, œuf, lait, eau, beurre, sucre, sel, levure.

1,80 €

Une brioche entière coupée, avec des pralines roses apparentes

Part de brioche aux pralines roses

Farine, œuf, lait, eau, beurre, sucre, sel, levure, pralines roses.

2,25 €

SHARING CAKES

Entremet au citron

Dacquoise amande, marmelade d'écorces de citron à la menthe, crémeux citron, mousse citron, glaçage neutre, décor en chocolat blanc, zestes de citrons jaune et verts

25,00 €

Fraisier

Biscuit madeleine, confit de fruits rouges, crème fouettée au mascarpone et à la vanille, zestes de citron vert

25,00 €

Tarte avec de la crème vanille et des framboises fraîches sur le dessus

Tarte aux framboises

Pâte sablée aux amandes, crème d'amande, crémeux vanille, framboises fraîches, sucre glacé, zestes de citron vert

25,00 €

Entremet au chocolat

Biscuit moelleux au chocolat, croustillant praliné, crémeux chocolat noir 70%, mousse aux deux chocolats (blanc et lait), glaçage brillant, décor chocolat

25,00 €

Tarte à la mangue

Pâte sucrée, crème d’amande, crémeux aux fruits de la passion, crème montée vanille, mangue fraiche, zests de citron vert, nappage neutre

25,00 €

SNACKS